Làm vỏ bánh

• Các bạn rây bột mì và bột nếp rồi trộn hai loại bột với nhau cho đều.
• Thêm nước và dầu chiên vào bột rồi dùng tay trộn thật đều để bột thành một khối dẻo, mịn, không dính tay, mặt bột mịn, trơn.
• Chia bột thành 1-2 phần. Rắc chút bột khô lên mặt phẳng, cán bột cho đều tay thành hình tròn đường kính khoảng 13cm.

trộn thật đều nhân món bánh gói

Nhân bánh

• Ngâm miến cho mềm rồi cắt vụn
• Mộc nhĩ, nấm hương rửa thật sạch, ngâm cho nở mềm, thái hoặc băm thật nhỏ
• Cà rốt và su hào gọt bỏ vỏ rồi thái hoặc bào sợi
• Trộn tất cả các nguyên liệu trên lại với nhau, nếm nêm gia vị, hạt tiêu cho vừa khẩu vị
• Khi làm bánh, các bạn cho phần nhân vào một nửa vỏ bánh, có thể bôi một chút nước ở mép bánh để bánh dính chắc hơn.

Gói nhân bánh

• Dùng dĩa ấn nhẹ vào mép bánh để bánh có những nếp đẹp mắt hơn.
• Chiên bánh với lửa vừa cho bánh chín, vàng đều.

Chiên bánh gối trên lửa vừa cho vàng giòn

Nước chấm bánh gối

• trộn thật đều 3 muỗng nước mắm, 1 thìa nước sôi, 1 muỗng đường, thêm chút bột ngọt, ớt băm nhuyễn, tỏi băm đến khi đường và bột ngọt tan đều, cho 1 muỗng nước cốt chanh vào sao cho vừa ăn.
• Cho thêm đu đủ, cà rốt ngâm giấm vào nước chấm để bánh đỡ ngán và món ăn thêm sinh động hơn.

Những chiếc “gối” xinh xắn đang chờ bạn thưởng thức

• Mong các bạn thành công với món ăn vặt bánh gối thật ngon cho cả nhà nhé!